Mondial Rossa Crema 250g Bohnen

Ein Espresso ohne Crema ist wie ein Auto mit drei Rädern!

Es fehlt etwas, um so richtig loszulegen! Espressonerds brauchen Crema wie die Luft zum Atmen. Voilà – Mondial Crema Rosso hält, was der Name verspricht! Was macht eine schöne Crema aus, die diese Bezeichnung verdient? Über den Daumen lässt sich festhalten, dass eine perfekte Crema

• eine haselnussbraune Farbe hat
• ein festes Gefüge ohne Löcher aufweist
• circa zwei Minuten stabil bleibt
• einen Löffel Zucker langsam einsinken lässt
• ein anhaltend sämiges, weiches Mundgefühl beschert

Für die Cremabildung ist in dieser Kaffeespezialität von Mondial der Robustaanteil von 60 Prozent ausschlaggebend. Die Robustabohnen bezieht die Torrefazione San Francesco aus Indien. Die Bohnen überzeugen neben der herrlichen Crema mit Rasse und Körper. 40 Prozent Arabicas aus Brasilien steuern eine milde Süße und feine Kakaonoten bei. Mondial Rossa Crema weist keine Säure und nur Spuren von Bitterkeit auf. Der Koffeingehalt bewegt sich im oberen Bereich. Mondial Rossa Crema schmeckt vollmundig und weich. Rund und cremig eignet sich dieser kräftig geröstete Premiumkaffee hervorragend für die Zubereitung von Milchmischgetränken wie Cappuccino. Siebträger und Vollautomat sind hierfür die Extraktionswerkzeuge der Wahl.

Tradiertes Wissen und kontrollierte Qualität

Die Torrefazione San Francesco entstand im Jahr 1969 im umbrischen Bastia. Die Gründerfamilie Morettini röstet heute in zweiter Generation. Zum Einsatz kommt das traditionelle Röstverfahren über einem Holzfeuer. Sämtliche Bohnen rösten sortenrein. Die Mischung der einzelnen Marken erfolgt nach der Röstung und nach dem Ausgasen. Die lange Röstzeit von circa 30 Minuten löst die Aromen optimal. Was als kleiner Handwerksbetrieb begann, ist heute ein modernes Unternehmen. Die meisten Prozesse laufen automatisiert ab. Während der heiklen Phasen (Röstung und Mischung) verlassen sich die Morettinis lieber auf ihre jahrzehntelange Erfahrung und ihre Liebe zum Kaffee als auf seelenlose Maschinen.

Zutaten: gerösteter Kaffee - Bohnen
Nettofüllmenge: 250 Gramm
Aufbewahrung: kühl und trocken lagern