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Corsini Purissimi 1kg Bohnen

Corsini Purissimi 1kg Bohnen

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Estrella del Caribe – Sternstunden des vollen Geschmacks Mit Estrella del Caribe holen sich... mehr
Produktinformationen "Corsini Purissimi 1kg Bohnen"

Estrella del Caribe – Sternstunden des vollen Geschmacks

Mit Estrella del Caribe holen sich Liebhaber von reinen Arabica-Kaffees ein bisschen Urlaubsfeeling und maximales Aroma ins Haus. Die Bohnen stammen aus der Dominikanischen Republik, ein Inselstaat zwischen Atlantik im Norden und Karibischem Meer im Süden. Das besondere an diesem Spitzenkaffee ist die „nasse Aufbereitung“. Was bedeutet das? Das Nassverfahren ist sehr arbeits- und wasserintensiv. Es eignet sich aus diesem Grund für kleine Chargen und nicht für Massenernten. Der Prozess besteht aus mehreren Schritten:

  • erste Selektion 12 bis 24 Stunden nach der manuellen Ernte in großen Wasserwannen
  • Entfleischen, Entschleimen und Entkernen der Kaffeekirschen durch Fermentierung
  • Waschen der Bohnen (100 Liter Wasser pro Kilogramm Kaffeebohnen)
  • Trocknen der Bohnen im Freien oder in Trockenautomaten
  • Schälen und Polieren der Bohnen
  • Endsortierung und letzte Reinigung

Der karibische Stern strahlt am Kaffeehimmel

Die mittelstark gerösteten Bohnen sind annähernd frei von Bitterstoffen und weisen marginale Säure auf. Der Koffeingehalt ist moderat. Diese Kaffee-Delikatesse ist vollmundig und körperreich. Deutlich wahrnehmbar sind Aromen von Schokolade, Vanille und Honig. Die Sorte eignet sich für die Zubereitung von Espresso mit dem Siebträger und dem Vollautomaten.

Hersteller: Caffe Corsini Via del Sembolino 62-64 Badia al Pino (Ar) - Italia
Zutaten: gerösteter Kaffee - Bohnen
Nettofüllmenge: 1000 Gramm
Aufbewahrung: kühl und trocken lagern

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